Цена новогоднего стола в Казахстане складывается из четырёх блоков: мясо и птица, продукты для салатов, фрукты со сладостями и напитки. На мясо и масло уходит почти половина чека, поэтому именно их подорожание решает, во сколько обойдётся праздник. Ниже набор по позициям и данные о том, как менялись цены.
Считать стол удобнее не по общей сумме, а по числу людей за ним. Набор на четверых и набор на десять гостей отличаются не вдвое, а почти втрое, потому что на большую компанию берут второе горячее и больше нарезок. Общая сумма у каждого своя, а вот структура чека повторяется из года в год.
Из чего складывается стол на четверых
Это базовый набор, без деликатесов. Количества даны на четырёх взрослых:
- курица или индейка целиком, 1,5 до 2 кг;
- картофель, морковь и свёкла для салатов, по 1 кг;
- яйца, десяток;
- майонез, 400 до 500 г;
- горошек, кукуруза и фасоль, по одной банке;
- колбаса или мясная нарезка, 300 до 400 г;
- сыр, 300 г;
- мандарины, 2 кг;
- конфеты, 1 кг;
- соки и минеральная вода, 4 до 5 литров.
На десять гостей список растёт неравномерно. Салаты увеличивают вдвое, а горячее добавляют второе, обычно это мясо по-французски или рыба, и именно оно даёт самый заметный скачок в чеке.
Как менялись цены к прошлому сезону
Данные ниже собраны в декабре 2025 года по онлайн-супермаркетам MagnumGO и Arbuz.kz, набор для стола тогда подорожал в среднем на 18 процентов за год при годовой инфляции 12,4 процента. Проценты и суммы приведены на тот момент, по ним удобно смотреть, какие позиции растут быстрее остальных:
Фрукты:
- мандарины из Марокко — +14,5%, до 1 716 тг за кг
- китайские мандарины с листьями — +11,8%, до 1 430 тг
- ананасы подешевели на 13,3% — до 975 тг за кг
- замороженные ананасы — наоборот, +38,2%, до 1 499 тг за 300 г
Сладости
- конфеты «Вечер» — +24,2%, до 3 039 тг за кг
- «Маска» — +18%, до 4 379 тг
- «Золотая лилия» — без изменений, 3 853 тг
Курица и масло:
- цыпленок «Алель» — +23,2%, до 1 999 тг за кг
- филе — +22,7%, до 2 709 тг
- масло «Олейна» — +37,9%, до 1 099 тг за литр
- «Маслозавод №1» — +6,5%, до 896 тг
Яйца:
- Отборные — +3,2%, до 913 тг за десяток
- Высший сорт — +24,4%, до 933 тг
Для салатов:
- майонез «3 Желания» — +37,9%, до 1 595 тг
- горошек — от +18,1% до +25,8%
- кукуруза — +26,3%, до 769 тг
- красная фасоль — +23,3%, до 1 059 тг
- тарталетки — +33,3%, до 745 тг
Напитки:
- черный чай Beta — +23,6%, до 4 759 тг
- чай Tess — +12,5%, до 955 тг
- молоко — почти без изменений, +0,3%, 602 тг
- соки — около +16–17%, до 935–945 тг
- Coca-Cola 2 л — +5,5%, до 829 тг
Картина по этим данным простая, быстрее всего растут масло, майонез и тарталетки, то есть всё, что связано с переработкой, а молоко и свежие фрукты держатся ровнее. Планируя стол на новый сезон, запас по сумме логично делать именно на этих позициях.
На чём реально можно сэкономить
Экономия на новогоднем столе почти вся сводится к двум вещам, к сроку закупки и к выбору между брендом и весовым товаром.
Консервы, крупы, масло и сладости дешевле брать в начале декабря, за две до трёх недель до праздника, потом цены на них подтягиваются. Мандарины и зелень, наоборот, берут в последние дни, иначе они не доживут до стола. Весовые конфеты вместо коробочных дают разницу почти вдвое, а домашний майонез снимает одну из самых подорожавших позиций целиком.
Частые вопросы про новогодний стол
Три вопроса, которые читатели задают каждый декабрь. Отвечаем коротко.
Когда дешевле покупать продукты к Новому году
Всё, что хранится, берите в первой декаде декабря. Скоропортящееся, то есть мандарины, зелень и молочное, оставляйте на 28 до 30 декабря. С 29 декабря спрос поднимает цены на свежие позиции, а 31 декабря магазины работают до вечера и выбор уже хуже. Самый неудачный день для крупной закупки это как раз 31 декабря.
Сколько горячего готовить на компанию
На четверых хватает одного горячего, на восемь до десяти человек берут два. Считайте по 300 до 400 граммов мяса или птицы на взрослого, с запасом на добавку. Салатов делают два или три вида, но в больших ёмкостях, это дешевле, чем пять мелких. Остатки в любом случае будут, в этом смысле Новый год предсказуем.
Где смотреть актуальные цены
Проще всего сравнить корзину в приложениях крупных сетей, они показывают цену и за килограмм, и за штуку, а разница между сетями в Караганде доходит до двадцати процентов. Официальную статистику по продуктовой корзине ежемесячно публикует Бюро национальной статистики. Этот материал мы обновляем перед каждым Новым годом, когда появляются свежие данные. Даты нерабочих дней на праздники собраны в нашем календаре праздников на 2027 год.
Расчёт набора и структура чека подготовлены редакцией «Караганды 24», данные о росте цен приведены по состоянию на декабрь 2025 года.
