Новое масштабное исследование говорит, что отказ от жирных молочных продуктов может спровоцировать дегенеративные заболевания мозга.
Результаты своей 25-летней работы, охватившей более 27 тысяч участников, исследовательская группа Лундского университета в Швеции опубликовала на официальном сайте университета.
Оказывается, потребление жирного сыра и сливок существенно снижает вероятность развития когнитивных нарушений в пожилом возрасте. Люди, которые ежедневно съедали 50 граммов сыра жирностью более 20%, имели на 13% более низкий риск развития деменции по сравнению с теми, кто употреблял менее 15 граммов. Если перевести это в понятные порции, то речь идет примерно о пяти стандартных слайсов сыра в день.
Особенно впечатляют данные о сосудистой деменции. Исследователи доказали, что среди любителей жирного сыра риск заболеть ею был ниже на 29%. Также ученые зафиксировали положительное влияние на профилактику болезни Альцгеймера, однако этот эффект наблюдался только у пациентов, которые не имели специфического генетического фактора риска (вариант гена APOE e4).
Жирные сливки (30-40% жирности) тоже оказалась суперфудом для мозга. Те участники эксперимента, которые добавляли в свой рацион 20 граммов сливок ежедневно, продемонстрировали на 16% более низкий риск развития слабоумия, чем те, кто полностью исключил этот продукт.
Автор исследования Эмили Сонестедт объясняет, что в отличие от обезжиренных аналогов именно полноценные жирные продукты демонстрируют защитный эффект от дегенеративных заболеваний мозга. Поэтому, если вы хотите в разы сократить риск деменции, то стоит обязательно включить в свой рацион жирные сыры и сливки.
