Яйца — это универсальный и питательный продукт, идеально подходящий для быстрого и сытного завтрака. Журналисты Караганда24 предлагают вам пять простых рецептов на каждый день недели, которые легко приготовить и разнообразить утреннее меню.

Яичница по-французски в хлебе

Этот интересный способ приготовления обычной яичницы точно понравится и взрослым, и детям. Простые жареные яйца превращаются в оригинальный и вкусный бутерброд.

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 2 шт.
• Хлеб — 2 ломтика
• Зелень — немного
• Соль — щепотка
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

1. Вырежьте мякиш из ломтиков хлеба, оставив только рамки.

2. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте хлебные рамки с обеих сторон до золотистой корочки.

3. В отверстия в хлебе разбейте яйца, посолите.

4. Жарьте до желаемой степени готовности желтка и белка.

5. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

Диетический варёный омлет

Простой рецепт омлета без масла — идеален для тех, кто следит за фигурой. Готовится быстро и никогда не пригорает.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 100 мл
• Соль — щепотка
• Зелень — по желанию, для украшения

Приготовление:

1. Взбейте яйца вилкой или миксером до однородности. Сильно не взбивайте — омлет станет плотным.

2. Добавьте соль и молоко, хорошо перемешайте.

3. Перелейте яичную смесь в полиэтиленовый пакет и плотно завяжите. Для надёжности — поместите в ещё один пакет.

4. Опустите пакет в кипящую воду.

5. Варите омлет 15–20 минут.

6. Аккуратно извлеките из пакета, выложите на тарелку, украсьте зеленью.

Хрустящие тосты с яичницей и пармезаном

Ароматный и быстрый завтрак для любителей сыра. Пармезан придаёт яичнице пикантный и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Тёртый пармезан — 3 ст. ложки
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Тосты — несколько штук
• Сливочное масло или оливковое масло — для жарки

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца, добавьте 2 ст. ложки пармезана, соль и побольше перца.

2. На сковороде разогрейте масло на среднем огне.

3. Вылейте яичную смесь. Немного перемешивайте, формируя мягкие ленточки.

4. Для более жидкой текстуры — подогрейте ещё 30 сек и перемешайте до кремовой консистенции. Выложите на тосты.

5. Для более плотной яичницы — готовьте дольше.

6. Подавайте на хрустящих тостах, сверху — оставшийся пармезан и перец.

Полезный овощной завтрак с творогом и яйцами

Лёгкий и сытный завтрак, богатый белками и овощами. Такой омлет, запечённый в духовке, станет отличным началом дня.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриные яйца — 2 шт.
• Овощная смесь (свежая или замороженная) — 150 г
• Творог 5% — 100 г
• Моцарелла — 15 г
• Овощная приправа с солью — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Смешайте творог с овощной смесью в миске.

2. Добавьте яйца и приправу, хорошо перемешайте до однородности.

3. Вылейте в силиконовую форму для запекания.

4. Посыпьте сверху нарезанной или тёртой моцареллой.

5. Запекайте в духовке при 200°C 20–25 минут до золотистой корочки.

Омлет-суфле

Необычный и воздушный омлет с нежной текстурой благодаря отдельно взбитым белкам. Козий сыр придаёт особую пикантность.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Козий сыр (или другой тёртый сыр) — 2 ст. ложки
• Зелень (измельчённая) — 1 ч. ложка
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Сливочное масло — для жарки

Приготовление:

1. Аккуратно отделите белки от желтков.

2. Взбейте белки миксером до устойчивых пиков.

3. Желтки тоже слегка взбейте до однородности.

4. Смешайте четверть белков с желтками, потом аккуратно соедините с остальными белками — получится бледно-жёлтая масса.

5. На сковороде растопите сливочное масло, вылейте смесь и распределите. Готовьте 1 минуту.

6. Посыпьте сыром и зеленью, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте ещё 2 минуты.

7. Переложите омлет на тарелку, можно сложить пополам — как классический омлет.

Если завтрак — это настрій дня, то эти блюда обеспечат вам заряд вкуса, тепла и ситості до самого обеда. С таким меню понедельник перестаёт бути страшним, а середа — нудною!