Микроволновая печь давно стала для нас незаменимым помощником — в ней удобно и быстро разогревать еду. Однако стоит знать, что некоторые продукты после воздействия микроволн могут стать не только непригодными к употреблению, но и опасными для здоровья.

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке? Рассказывает Караганда24.

Листовая зелень

Шпинат, мангольд, ботва свёклы и сельдерей при повторном нагревании могут представлять угрозу для здоровья. Всё дело в нитратах, которые содержатся в зелени. Под воздействием микроволн они превращаются в нитриты, а затем — в вредные канцерогенные соединения. Чтобы избежать риска, такие блюда лучше съедать сразу или разогревать традиционным способом — на плите.

Сырые яйца

Готовить яйца в микроволновке крайне не рекомендуется. Внутри скорлупы накапливается пар, который под давлением высокой температуры может взорваться — и яйцо, и ваша нервная система пострадают. Кроме того, микроволновка часто разогревает продукты неравномерно, из-за чего могут сохраниться опасные бактерии, например, сальмонелла. Так что лучше варите или жарьте яйца по старинке — надёжно и безопасно.

Жареная пища

Эксперты по пищевой безопасности не советуют разогревать жареную еду в микроволновке. Уже при первом жарении растительное масло образует трансжиры, а повторный нагрев лишь усиливает их вредное воздействие. Постоянное потребление таких продуктов может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой, спровоцировать воспалительные процессы и даже повысить риск развития онкологических заболеваний.

На что ещё важно обратить внимание при использовании микроволновой печи

1. Пластиковая упаковка. Используйте только посуду, предназначенную для микроволновок. Обычный пластик при нагревании может выделять вредные химические вещества, которые оказывают негативное влияние на здоровье — особенно если речь идёт о дешёвых пищевых контейнерах из супермаркетов.
2. Овощи и фрукты с плотной кожурой. Такие как помидоры, виноград или картофель могут буквально взорваться в микроволновке из-за скопления пара внутри. Последствия — от испорченного ужина до декоративной росписи стенок вашей печи.
3. Детские молочные смеси. Микроволновка нагревает смесь неравномерно — снаружи может быть тёплая, а внутри — обжигающе горячая. Это опасно для ребёнка, особенно в первые месяцы жизни. Лучше использовать водяную баню, чтобы прогреть еду равномерно и без риска.

Микроволновка — это не магия, а инструмент. И как любой инструмент, требует осознанного подхода. Зелень — на плиту, яйца — в кастрюлю, пластик — в мусорку (если он не пригоден для микроволн), а вы — в осознанность и заботу о себе.