Утро не ограничивается привычными завтраками — немало необычных, но сытных и полезных блюд, способных поддержать ясность ума и заряд энергии.
Караганда24 предлагает четыре оригинальных идеи для утреннего меню, полные питательных составляющих.
Как пишет Verywell Health, утреннее меню совсем не ограничивается классическими блюдами. Есть интересные и не менее распространенные варианты завтраков, которые дарят организму длительную энергию, поддерживают концентрацию и обогащают рацион полезными веществами.
Запеченный батат
По данным International Journal of Biological Macromolecules, батат, запеченный вместе с кожурой, является питательным и одновременно легким завтраком. Его клетчатка и медленные углеводы обеспечивают стабильный приток энергии, а витамины, минералы и антиоксиданты укрепляют организм.
Попытайтесь сочетать батат с сезонными овощами или белковыми продуктами. Если дать ему остыть перед подачей, в нем образуется больше резистентного крахмала – компонента, помогающего избегать резких скачков сахара в крови.
Салат из киноа
Как отмечает Journal of Food Chemistry, киноа – это безглютеновая псевдозерная культура, богатая полноценный белок и все необходимые аминокислоты. Она отлично подходит для энергетического старта дня. Добавьте в салат семена чиа для клетчатки и лучшего пищеварения, авокадо – как источник здоровых жиров, стабилизирующих уровень глюкозы. Такой микс сделает завтрак сытным и сбалансированным до обеда.
Соленая овсянка
Овсянка не обязательно должна быть сладкой. Приготовленная на бульоне с низким содержанием соли, она становится питательной основой для сытного завтрака. Добавьте в тарелку шпинат, грибы, болгарский перец или другие овощи. Для усиления пользы следует включить яйцо в качестве источника белка, чуть-чуть сыра или пищевых дрожжей для вкуса. Завершить блюдо можно ломтиками авокадо или несколькими каплями оливкового масла – они обогатят утро полезными жирами.
Мисо-суп
В Японии это блюдо традиционно открывает день. Ферментированная паста мисо содержит пробиотики, способствующие здоровью кишечника. Как советует Food Science & Nutrition, в суп можно добавить морские водоросли — источник йода, марганца и фолиевой кислоты. Кубики тофа сделают его еще более питательным, снабдив организм качественным растительным белком.
