Растворимый кофе не может похвастаться таким же богатым и многогранным вкусом, как зерновой. Но по утрам времени на кофейные церемонии обычно нет. И многие задумываются: как же приготовить растворимый кофе, чтобы он действительно радовал? Специально для вас Караганда24 подготовила 6 шагов, которые помогут сделать даже самый обычный растворимый кофе вкусным.
Как готовить растворимый кофе: начните с холодной воды
Если ваш утренний кофе часто отдает кислым привкусом, попробуйте сначала растворить его в небольшом количестве холодной кипячёной воды. Только после этого добавляйте горячую воду. Этот приём снижает кислотность и улучшает вкус напитка.
Правильная температура — почти как любовь: нужна горячая, но не кипящая
Многие не знают, что кипяток может убить натуральный вкус растворимого кофе. Оптимальная температура для заваривания — 87–93°C. Так что после закипания воды подождите пару минут и только потом заливайте кофе.
Идеальные пропорции — ключ к кофейному балансу
Самая частая ошибка новичков — неправильное соотношение кофе и воды. В идеале — следуйте инструкции на упаковке (чаще всего — одна чайная ложка на чашку), но лучше экспериментировать и ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения. Возможно, ваша идеальная формула — 1,5 ложки на 150 мл воды.
Молоко: смягчает не только характер, але й кислоту
Молоко прекрасно снижает кислотность растворимого кофе и делает его вкус более мягким и сливочным. А если вы задаётесь вопросом: можно ли пить растворимый кофе каждый день? — то да, можно, особенно если добавлять молоко.
Кстати, качественный растворимый кофе, употребляемый в умеренных количествах, может даже приносить пользу: снижать риск развития болезни Альцгеймера и инсульта. Так что, если кто-то спросит о пользе и вреде, расскажите смело: в растворимом кофе есть и антиоксиданты, и микроэлементы, и меньше кофеина, чем в зерновом.
Однако и вред есть — учёные выявили, что в нём содержится больше акриламида, вещества, которое может провоцировать развитие патологий. Как говорится, всё хорошо в меру.
Как приготовить растворимый кофе с пенкой: полезная хитрость
Многие уверены, что растворимый кофе и пенка — вещи несовместимые. Но всё зависит от техники. Возьмите немного кофе, добавьте по вкусу сахар и щепотку корицы. Влейте чайную ложку холодной воды и тщательно перетрите до состояния густой пасты без комков. Затем залейте горячей водой. Voilà! Теперь вы умеете готовить латте из растворимого кофе и можете впечатлить гостей.
Выбирайте только качественный растворимый кофе
Обычно мы хватаем первую попавшуюся банку кофе в супермаркете. Но если вы хотите действительно вкусный напиток — такой подход не годится. Обращайте внимание на производителя, срок годности и упаковку.
Кстати, можно ли пить просроченный растворимый кофе? — Нет. Со временем он теряет вкус, аромат и полезные свойства. А иногда и приобретает запах пыльного чулана.
Так что растворимый кофе — это не обязательно «кофе по-бедному». Если его правильно приготовить, он может дать фору многим капучино из кофейни. Главное — не лениться, не заливать его кипятком и не покупать акционные остатки с полок супермаркета.
